Studenti stječu osnovna znanja iz mlinarstva, pekarstva, te osnova
proizvodnje tjestenine i keksa. Pored navedenog cilj kolegija je i
stjecanje znanja iz osnova tehnologije škroba, osnova proizvodnje
saharoze iz šećerne repe te osnova tehnologije čokolade. Steći znanja
vezana za čuvanje i preradu voća i povrća s ciljem dobivanja
kvalitetnih i sigurnih proizvoda. Također cilj je stjecanje osnovnih
znanja iz tehnologije skladištenja i prerade uljarica te proizvodnje
jestivih biljnih ulja. Studenti prepoznaju uzroke kvarenja ulja te
načine efikasne stabilizacije ulja.