Počeci proizvodnje mliječnih proizvoda, povijesni pregled proizvodnje specifičnih mliječnih proizvoda, pojam autohtonosti i svojstva autohtonih proizvoda, zaštita izvornosti autohtonih
proizvoda.
Počeci proizvodnje mliječnih proizvoda, povijesni pregled proizvodnje specifičnih mliječnih proizvoda, pojam autohtonosti i svojstva autohtonih proizvoda, zaštita izvornosti autohtonih
proizvoda.